大勢の乗船客に温かい料理・食事を提供するために、2回（大型船では３回）に分けて食事時間を設定することをいいます。ご予約時にご希望をリクエストすることが可能です。船会社によって、2回制の固定席制、2回制の自由席制、1回制のオープンシーティング（自由席制）など異なります。ラグジュアリークラス、リバークルーズのほとんどは、1回制のオープンシーティング（自由席制）となっています。ブッフェスタイルのレストランは、時間内での自由席です。
大勢の乗船客に温かい料理・食事を提供するために、2回（大型船では３回）に分けて食事時間を設定することをいいます。ご予約時にご希望をリクエストすることが可能です。船会社によって、2回制の固定席制、2回制の自由席制、1回制のオープンシーティング（自由席制）など異なります。ラグジュアリークラス、リバークルーズのほとんどは、1回制のオープンシーティング（自由席制）となっています。ブッフェスタイルのレストランは、時間内での自由席です。